oui je touche un peu asiatique,sinon je suis d'alsace

tiens moi au courant...

Salut, c'est la première fois que je suis sur ce forum, j'ai cliqué au hasard, et je suis pas du tout cuisinier. Mais tes plats sérieux..donne tous envie. Ils ont l'air parfait.

Aurais tu des conseils pour commencer? Les ingrédients de base et matériels? J'aimerai me faire ce que tu as fais avec chorizo chèvre merguez. Tu m'as juste ouvert l'appétit.
En tout cas félicitations.

Oui cest moi je suis cuisto en meme temp ^^

vladrachen

mais bien sur...

endoyasuhito

tout d'abord merci pour ces compliments;si tu veux parler des escalopes transformer en ballotins c'est très simple.

tu prends des filets de poulet/escalopes de dindes;tu les tape délicatement avec un marteau alimentaire ou un couperet pour qu'elles soient plus fine/grande,puis tu dispose une escalope/filet sur un papier film de 2 a 3 fois la longueur de ton escalope

Garniture numéro 1.J'ai pris du chèvre frais thym/romarin puis chiffonnade de chorizo (piquant ou pas) et feuilles de basilic frais puis 2 a 3 tours de moulin 5 baies

Garniture numéro 2.J'ai pris du chèvre frais nature que j'ai mélangé avec un peu de miel puis rajouter un grande tranche de jambon de bayonne/fumés et j'ai rajouter des cèpes/ail/basilic frais/persil

pour finir ton escalope qui est sur le papier film tu les enroules comme des saucissons et tu mets un nœud de chaque cotés.

Voici photo des saucissons (prise du net a l'instant)

Cuisson 20 minutes dans une casserole remplis d'eau bouillante

bon appétit.

Ba si mdr je travaille au touquet ^^ je peu te claque dautre photo

Assiette de fromage foie gras tu veux quoi

la moindre des chose c'est de demander la permission avant de poster des phhotos!!!je pense que tu n'as qu'a faire ton topic.merci

Cest quand meme digne que lorsque lont post quelque chose sur ce forum cest directement FAKE apres jaurais plutot pensé a sechanger des techniques etc que ce faire la guerre ^^

ceci est juste un mal entendu car j'avais vu ton commentaire

Oui cest moi je suis cuisto en meme temp ^^

avant de voir ta photo page précédente,donc je ne voyais pas pourquoi tu disais que c’était toi qui avait fait alors que ce sont mes photos.

Ah ok , ya pas de mal ^^ tien nouvelle creation de ce soir

lol..

vdd Sympa les assietes, les cepes sont cru? Le touquet c'est paris plage ?

Crevettes au curry flambées au whisky

Oui paris plage

Je suis jaloux

Headspin

dans la cuisine il n'y a rien de compliquer,il suffit d'avoir de l’imagination et surtout l'envie de faire plaisir au autres

Cest bien vrai sa ^^ je suis sur la creation de desert au cactus je fais mes premiers test mardi jai deja mon idee de texture et presentation je te fais partager sa une fois realiser

Je vous conseil ce Forum de Pâtisserie Chocolaterie Glacerie Confiserie

http://patisserie.xooit.fr/index.php

J'y suis depuis deux ans, il est top

c'est gentil a toi -Vinewood-

Pour ceux qui veulent de l'inspi, des recettes, ou simplement partager vos créations voici THE site :

http://www.foodreporter.fr

et en passant mon profil sur le site : http://www.foodreporter.fr/user/index/id/45448

Enjoy it et bon app !

Pain de viande

Un mixeur

Viande hachée de bœuf

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Cèpes et Trompette des morts déshydraté

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Moutarde aux figues (déco)

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