Grisam et je confirme c'était bon

Pour Midi

Gâteau de crêpes forestier

Ingrédients

Béchamel maison
Champignon de paris
Lard fumé
Vin blanc sec
Échalotes
Herbes fraîche

A table

Mafaldine a la crème et saumon fumé

INGREDIENTS

Malfadine
Crème
Fumé de poisson
Ciboulette
Saumon fumé
5 baies

J'aime pas trop la présentation mais sa a l'air tout de même très bon.

Quel présentation ne te plais pas trop?

Bonjour, à quand la boîte blanche

cris67250

Bravo pour ta tarte elle m'a l'air très appétissante

Moi lorsque j'en ai fait une, la crème était beaucoup trop liquide, ce qui fait que ça ne restait pas sur la tarte…
Et ton magret ce qui l'avait l'air bon
Sinon bravo pour tes plats

-Vinewood-

je ne sais pas où en acheter une et je ne trouve p

-Vinewood-

je ne sais pas où en acheter une et je ne trouve pas de lien pour en fabriquer une également

FarCry6

rajoute du pudding vanille pour qu'elle soit plus stable

Poulet aux sésame et sauce soja caramélisée accompagner de son riz thaï

Ingrédients et Recettes

3 blancs de poulet assez épais, 3 cs de miel liquide, 7 cl de sauce soja, 3 cs de graines de sésame, 2 cs d'huile de sésame, sel et poivre.

Coupez vos blancs de poulet en morceaux.

Faites-les cuire dans un poêle avec l'huile, salez et poivrez, puis retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

Toujours dans la même poêle, faites chauffer le miel, et la sauce soja pour obtenir un caramel.

Remettez vos morceaux de poulet dans le caramel et faites-les cuire 3 minutes en les tournant pour bien les enrober de caramel.

Saupoudrez de graines de sésame.

Filet de turbot accompagner de carottes fanes glacées au miel et jus d'orange/Purée de carottes monter a l'huile d'olive

Appétissant tout ça

fury2009 c'est le genre de remarques qui encourage a continuer a faire vivre ce topic et en espérant que certains d'entres vous on déja tenter l'aventure en testant des plats.

Hardicot

je vous propose un cake en bd http://pumpket.blogspot.be/2014/04/chocolat-and-cake.html

sympa la recette en BD, très bon concept

Merci,Et oui je trouve que sa change un peu du concept je prend en photo juste le resultat même si il y est et une recette bd-photo me semblais une moins bonne idée que de le dessiné :D

Petit dessert avec 3 fois rien...mais tellement bon!!!

Fraises au fromage blanc vanille bourbon et sucre de canne

A manger trés frais.

Pour ce soir

Soirée croque-monsieur revisité

Le hawaïen (Jambon-Fromage-Ananas)

Le trois fromages et tomates cerise

Le forestier (Jambon serrano-Moutarde a l'ancienne-Tomme de chèvre-Champignons de paris)

Accompagnement

Salade de carottes et Salade de concombres

Filet de bœuf en marinade pour barbecue

Ingrédients

Huile olive
Sauce soja
Miel
Branche thym
Feuille basilic
5 baies
Piment

Risotto Asperges vertes et Champignons de paris

Recette et Ingrédients

- 1 botte d'asperges vertes ou violettes plutôt fines
- 300 à 350 g de riz Arborio ou autre riz pour risotto
- 50 g de beurre + 1 noix de beurre
- 1 bel oignon ou 2 échalotes au choix
- 15 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 150 g de parmesan ou grana râpé fin
- sel
- 5 baies

Préparer les asperges en cassant le bas de l'asperge d'un coup sec (c'est la partie plus dure), les peler si nécéssaire.

Couper en tronçons en réservant les pointes.

Faire fondre le beurre et y mettre à suer les échalotes ou l'oignon finement coupés.

Ajouter les asperges (sans les pointes) et faites cuire doucement pendant 5 minutes.

Ajouter le riz et remonter le feu.

Ajouter

- le vin blanc

- le bouillon de légumes chaud (c'est important) en 3 fois que l'on ajoute à chaque fois qu'il est absorbé.

A mi-cuisson on ajoute les pointes d'asperges. Goûter pour vérifier la cuisson du riz et poivrer, puis verser le parmesan rapé fin et noix de beurre et bien mélanger pour qu'il fondent.

Le riz ne doit pas être croquant mais crémeux, ne pas trop saler, bouillon vin et fromage le feront

Demain c'est férié donc un bon petit déjeuner en perspective

Chinois amandes/noisettes/chocolats

RECETTE

Préparation : 45 minutes

Repos : 2h + 1h30

Cuisson : 45-50 minutes à 170°C

Ingrédients pour un moule de 24cm de diamètre

Pour le levain : 80g de farine, 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle type Vahiné, 100g de lait.

Pour la pâte : 420g de farineT55, 70g de sucre semoule, 5g de sel, 1 oeuf, 200g de lait, 125g de beurre

Pour la finition : 30g de beurre fondu, 1 cuillère à café bombée de cannelle, 3 cuillères à soupe de sucre mélangées à 1 cuillère à soupe de cacao non sucré, 100g de noisettes en poudre,100g d'amande en poudre,100g de chocolat noir grossièrement haché

Pour la glaçage : 4 cuillères à soupe bombées de sucre glace, 2 cuillères à coupe de rhum, QSP eau

Préparation du levain : faire tiédir le lait, y dissoudre une pincée de sucre puis la levure. Laisser reposer 10 minutes avant d'ajouter la farine. Bien mélanger. Laisser doubler de volume en couvrant avec un torchon humide pour éviter le croutâge du levain.

Préparation de la pâte levée : Mettre dans le bol de votre robot pétrin type Kenwood chef la farine mélangée au sucre et au sel. Faire une fontaine, y mettre le lait tiède, l'oeuf, le levain. Travailler la pâte en vitesse 1. La pétrir jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la cuve. Ajouter à ce moment là le beurre ramolli et continuer le pétrissage pour l'incorporer. Votre pâte devra se présenter luisante et bien élastique. Vous devez pouvoir la prendre à la main sans qu'elle se déchire. Couvrir la cuve d'un torchon humide et laisser la pâte doubler de volume. Il faut compter plus ou moins deux heures.

Finition du chinois: Faire retomber la pâte en chassant l'air. L'étaler pour obtenir un rectangle d'une épaisseur de 5mm. Badigeonner toute la surface avec le beurre fondu. Poudrer de poudre de noisettes, du mélange sucre/cacao, de cannelle et répartir enfin le chocolat haché. Rouler la pâte sous forme d'un rouleau. Découper ce rouleau en 7 tranches d'égale épaisseur. Les répartir dans un moule beurré et fariné ou en silicone. Laisser à nouveau doubler de volume.

Une fois ce résultat atteint, cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 45-50minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Faire refroidir sur une grille.

Avant complet refroidissement, napper le chinois avec le glaçage (mélanger le sucre glace, le rhum, l'eau pour obtenir une texture épaisse mais coulante) et le laisser complètement refroidir.