C'est Activision, propriétaire de la licence, qui a contacté l'auteur et son studio Pinkerton Road, suite au regain d'intérêt des joueurs pour l'aventure via la multiplication de projets Kickstarter. Gabriel Knight : Sins of the Fathers HD ne fait donc pas appel au financement participatif.

Sachez enfin que quelques nouveaux puzzles seront ajoutés mais ne remplaceront pas les énigmes de base. L'idée est de ne surtout pas dénaturer le jeu que les fans aiment déjà. Jane Jenson souhaite toutefois accentuer le côté un peu effrayant du vaudou et l'ambiance très particulière de la Nouvelle-Orléans. Ce remake profitera ainsi de nouveaux graphismes, d'une bande-son réorchestrée et de dialogues réenregistrés avec de nouveaux comédiens. Tim Curry ne reprendra donc pas le rôle titre.

Mise à jour : Ajout d'images et du support Android.