Pour commencer, les joueurs pourront maintenant affronter tous les adversaires, quel que soit le type de contrôle utilisé (Wiimote et Nunchuk ou manette classique), et cela aussi bien en ligne que hors ligne. Le système de matchmaking rassemblera en effet les joueurs utilisant le même mode de commande, bien que le jeu permette de jouer contre ceux utilisant l'autre mode. Autre nouveauté : les joueurs bénéficieront d'un meilleur contrôle du ballon, avec notamment un dribble multidirectionnel à 360 degrés.

Autre innovation importante, la possibilité de décider des courses des joueurs lors des coups de pied arrêtés. Ce système, qui permettra de lancer des équipiers dans les espaces libres pour se créer plus facilement des occasions, bénéficiera en appui de la possibilité de zoomer ou de changer l'angle de la caméra. Qui plus est, la personnalité de chaque footballeur est renforcée grâce à davantage de caractéristiques affectées à leurs compétences.

Au niveau du contenu, PES 2011 sur Wii bénéficiera d'un jeu en ligne enrichi et d'un mode Copa Santander Libertadores qui vient s'ajouter aux compétitions classiques. Et côté réalisation, cette nouvelle version bénéficiera de footballeurs et d'animations d'un plus grand réalisme. Les joueurs de certaines équipes nationales chanteront même leur hymne national avant le coup d'envoi !