Cochon de lait grillé
Ingrédients
pour Cochon de lait grillé

1 petit cochon de lait entier de 4 à 6 kg
1 verre de vin blanc sec
2 têtes d'ail
1 citron
thym
laurier
romarin
persil
100 g de beurre
sel, poivre

Préparation
pour Cochon de lait grillé
1

Demandez au boucher ou au charcutier de "parer" le cochon de lait en laissant la tête et la queue mais en réservant les abats à part. Incisez légèrement la peau sur la nuque, les épaules et les cuisses pour éviter qu'elle n'éclate à la cuisson.
2

Frottez l'intérieur du cochon de lait de sel et de jus de citron. Emplissez-le de thym, laurier, romarin et persil ainsi que de grosses gousses d'ail non épluchées mais écrasées d'un coup sec avec la paume de la main (réservez 3 gousses d'ail). Poivrez. Recousez avec du gros fil ou à l'aide de petites brochettes. Ficelez les pattes deux par deux.
3

Enduisez le cochon de lait du mélange, 3 gousses d'ail pilées, beurre fondu, vin blanc, sel et poivre.
4

Embrochez très solidement le cochon de lait et faites-le cuire avec soin pendant toute cette cuisson qui sera longue (3 heures environ +/-). Badigeonnez à plusieurs reprises pendant la cuisson, avec le beurre fondu aromatisé.
5

Servez tout chaud, accompagné de pommes de terre sous la cendre, de cresson, de crudités diverses et d'une belle motte de beurre frais.
Cochon de lait grillé
Ingrédients
pour Cochon de lait grillé

1 petit cochon de lait entier de 4 à 6 kg
1 verre de vin blanc sec
2 têtes d'ail
1 citron
thym
laurier
romarin
persil
100 g de beurre
sel, poivre

Préparation
pour Cochon de lait grillé
1

Demandez au boucher ou au charcutier de "parer" le cochon de lait en laissant la tête et la queue mais en réservant les abats à part. Incisez légèrement la peau sur la nuque, les épaules et les cuisses pour éviter qu'elle n'éclate à la cuisson.
2

Frottez l'intérieur du cochon de lait de sel et de jus de citron. Emplissez-le de thym, laurier, romarin et persil ainsi que de grosses gousses d'ail non épluchées mais écrasées d'un coup sec avec la paume de la main (réservez 3 gousses d'ail). Poivrez. Recousez avec du gros fil ou à l'aide de petites brochettes. Ficelez les pattes deux par deux.
3

Enduisez le cochon de lait du mélange, 3 gousses d'ail pilées, beurre fondu, vin blanc, sel et poivre.
4

Embrochez très solidement le cochon de lait et faites-le cuire avec soin pendant toute cette cuisson qui sera longue (3 heures environ +/-). Badigeonnez à plusieurs reprises pendant la cuisson, avec le beurre fondu aromatisé.
5

Servez tout chaud, accompagné de pommes de terre sous la cendre, de cresson, de crudités diverses et d'une belle motte de beurre frais.
Cochon de lait grillé
Ingrédients
pour Cochon de lait grillé

1 petit cochon de lait entier de 4 à 6 kg
1 verre de vin blanc sec
2 têtes d'ail
1 citron
thym
laurier
romarin
persil
100 g de beurre
sel, poivre

Préparation
pour Cochon de lait grillé
1

Demandez au boucher ou au charcutier de "parer" le cochon de lait en laissant la tête et la queue mais en réservant les abats à part. Incisez légèrement la peau sur la nuque, les épaules et les cuisses pour éviter qu'elle n'éclate à la cuisson.
2

Frottez l'intérieur du cochon de lait de sel et de jus de citron. Emplissez-le de thym, laurier, romarin et persil ainsi que de grosses gousses d'ail non épluchées mais écrasées d'un coup sec avec la paume de la main (réservez 3 gousses d'ail). Poivrez. Recousez avec du gros fil ou à l'aide de petites brochettes. Ficelez les pattes deux par deux.
3

Enduisez le cochon de lait du mélange, 3 gousses d'ail pilées, beurre fondu, vin blanc, sel et poivre.
4

Embrochez très solidement le cochon de lait et faites-le cuire avec soin pendant toute cette cuisson qui sera longue (3 heures environ +/-). Badigeonnez à plusieurs reprises pendant la cuisson, avec le beurre fondu aromatisé.
5

Servez tout chaud, accompagné de pommes de terre sous la cendre, de cresson, de crudités diverses et d'une belle motte de beurre frais.

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Seena Owen
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Seena Owen
Description de cette image, également commentée ci-après

Avec Jack Holt, dans Le Secret du bonheur (1919)
Données clés Nom de naissance Signe Auen
Naissance 14 novembre 1894
Spokane
État de Washington, États-Unis
Nationalité Drapeau des États-Unis Américaine
Décès 15 août 1966 (à 71 ans)
Los Angeles (Hollywood)
Californie, États-Unis
Profession Actrice et scénariste
Films notables Intolérance (1916)
La Vengeance de Black Billy (1919)
Le Visage dans le brouillard (1922)
La Reine Kelly (1929)

Seena Owen est une actrice et scénariste américaine, née Signe Auen le 14 novembre 1894 à Spokane (État de Washington), morte le 15 août 1966 à Los Angeles — Quartier d'Hollywood (Californie).

Sommaire

1 Biographie
2 Filmographie partielle
2.1 Comme actrice
2.2 Comme scénariste
3 Galerie photos
4 Lien externe

Biographie
En 1924

Née de parents d'origine danoise émigrés aux États-Unis, Signe Auen débute au cinéma sous son nom de naissance, dans des courts métrages sortis en 1914 et 1915. Adoptant alors le pseudonyme de Seena Owen, elle contribue en tout à soixante-quatre films muets américains, les deux derniers sortis en 1929 (dont le film inachevé La Reine Kelly d'Erich von Stroheim, avec Gloria Swanson et Walter Byron). S'y ajoute le film britannique The Great Well (en) d'Henry Kolker (avec Thurston Hall), sorti en 1924.

Entretemps, elle apparaît notamment dans Intolérance de D. W. Griffith (1916, avec Lillian Gish et Mae Marsh), Le Secret du bonheur de Maurice Tourneur (1919, avec Jack Holt et Wallace Beery), La Vengeance de Black Billy de John Ford (western réputé perdu, 1919, avec Harry Carey), ou encore Le Visage dans le brouillard d'Alan Crosland (1922, avec Lionel Barrymore et Lowell Sherman).

Après son unique film parlant sorti en 1932 (Officer Thirteen de George Melford, avec Monte Blue et Lila Lee), Seena Owen revient au cinéma comme scénariste (ou auteur de l'histoire originale), avec neuf autres films américains sortis de 1935 à 1947. Mentionnons Romance burlesque de George Archainbaud (1937, avec James V. Kern) et Aloma, princesse des îles d'Alfred Santell (1941, avec Dorothy Lamour et Jon Hall).

Seena Owen est la sœur de l'actrice et scénariste Lillie Hayward (en) (née Lillian Auen, 1891-1977).
Filmographie partielle

(films américains, sauf mention contraire)
Comme actrice

1914 : Environment de Christy Cabanne (court métrage) : Bella Cortright
1914 : The Old Fisherman's Story de John B. O'Brien (court métrage) : Mary Cresswood
1915 : An Old-Fashioned Girl de Donald Crisp (court métrage) : Bertha
1915 : An Image of the Past de Tod Browning (court métrage) : Jessie Curtis Dexter
1915 : The Forged Testament de George Nichols (court métrage) : rôle non-spécifié
1915 : The Fox Woman de Lloyd Ingraham : Alice Carroway / Ali-San
1915 : The Mystic Jewel de Jack Conway (court métrage) : Amy
1915 : A Yankee from the West de George Siegmann : Gunhild
1915 : The Lamb de Christy Cabanne : Mary
1915 : Bred in the Bone de Paul Powell (court métrage) : La star
1916 : Martha's Vindication de Chester M. Franklin et Sidney Franklin : Dorothea
1916 : Intolérance (Intolerance : Love's Struggle Throughout the Ages) de D. W. Griffith : La princesse bien-aimée
1917 : A Woman's Awakening de Chester Withey : Paula Letchworth
1918 : Branding Broadway de William S. Hart : Mary Lee
1919 : The City of Comrades d'Harry Beaumont : Regina Barry
1919 : La Ligne de vie (The Life Line) de Maurice Tourneur : Laura
1919 : La Vengeance de Black Billy (Riders of Vengeance) de John Ford : La fille
1919 : Breed of Men de Lambert Hillyer : Ruth Fellows
1919 : A Fugitive from Matrimony d'Henry King : Barbara Riggs
1919 : The Sheriff's Son de Victor Schertzinger : Beulah Rutherford
1919 : Le Secret du bonheur (Victory) de Maurice Tourneur : Alma
1920 : Sooner or Later de Wesley Ruggles : Edna Ellis
1920 : The Price of Redemption de Dallas M. Fitzgerald : Jean Dering
1921 : Lavender and Old Lace de Lloyd Ingraham : Ruth Thorne
1921 : The Woman God Changed de Robert G. Vignola : Anna Janssen
1922 : Back Pay de Frank Borzage : Hester Bevins
1922 : Sisters d'Albert Capellani : Alix Strickland
1922 : Le Visage dans le brouillard (The Face in the Fog) d'Alan Crosland : Grande Duchesse Tatiana
1923 : Unseeing Eyes d'Edward H. Griffith : Miriam Helston
1923 : The Leavenworth Case de Charles Giblyn : Eleanor Leavenworth
1924 : The Great Well d'Henry Kolker (film britannique) : Camilla Challenor
1925 : The Hunted Woman de Jack Conway : Joanne Gray
1925 : Faint Perfume de Louis J. Gasnier : Richmiel Crumb
1926 : Shipwrecked de Joseph Henabery : Lois Austin
1926 : The Flame of the Yukon de George Melford : The Flame
1928 : Le Beau Danube bleu (The Blue Danube) de Paul Sloane : Helena Boursch
1928 : His Last Haul de Marshall Neilan : Blanche
1928 : The Rush Hour d'E. Mason Hopper : Yvonne Dorée
1929 : La Reine Kelly (Queen Kelly) d'Erich von Stroheim (film inachevé) : Reine Regina V
1929 : The Marriage Playground de Lothar Mendes : Rose Sellers
1932 : Officer Thirteen de George Melford : Trixi Du Bray

Comme scénariste

(sauf mention contraire ou complémentaire)

1935 : La Dernière Rumba (Rumba) de Marion Gering (histoire originale)
1937 : Clarence de George Archainbaud
1937 : Romance burlesque (Thrill of a Lifetime) de George Archainbaud (+ histoire originale)
1937 : This Way Please de Robert Florey
1941 : Aloma, princesse des îles (Aloma of the South Seas) d'Alfred Santell (+ histoire originale)
1942 : L'Inspiratrice (The Great Man's Lady) de William A. Wellman (histoire originale)
1944 : Lona la sauvageonne (Rainbow Island) de Ralph Murphy (histoire originale)
1947 : Carnegie Hall d'Edgar G. Ulmer (histoire originale)

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